Aparati za hitro ohlajevanje Lainox

Aparati za hitro ohlajevanje in zamrzovanje živil shock freezerji New Chill Lainox, izvedejo hiter termični šok živil. Tradicionalni aparati za hitro zamrzovanje živilo zamrznejo počasi. S tem se v živilu formirajo večji ledeni kristali, ki živilo poškodujejo. Ko se živilo odtaja lahko zaradi tega njegovo tkivo razpade.

Aparati za hitro ohlajevanje in zamrzovanje New Chill Lainox pa živilo zamrznejo hitro na -18°C, pri čemer se formirajo majhni kristali. Živilo ob odtajanju obdrži strukturo, barvo in sočnost.

Tehnične karakteristike za aparate za hitro ohlajevanje Lainox

Aparat za hitro ohlajevanje in zamrzovanje shock freezer RDM 051 New Chill Lainox

Digitalno upravljnaje

Inox izvedba

Dim. 790 x 700 x h 850 mm

Učinkovitost ohlajanja do12 kg na cikel / zamrzovanja do 8 kg na cikel

Kapaciteta 5 x GN 1/1 (530 x 325 mm)

Funkcija hitrega ohlajanja do +3°C

Funkcija šok zamrzovanja do -18°C

Razmik med vodili 65 mm

Moč 1,2 kW

Napetost 230V

Video: aparati za hitro ohlajevanje Lainox